La galta de vedella és el bocí de més polpa i tendra fins a dir basta. L’hem estufada amb vi negre i verdures i l’acabam amb un puré de patata i xirivía per a què t’enamoris del plat amb cada mossegada. El puntet de la patata poblera juntament amb la dolçor anisada de la xirivía (pastanaga blanca). I sí, la vedella es desfà com mantega. La podràs menjar fora emprar el ganivet. I pa. No t’oblidis de sucar-hi pa!